Ich darf mal zusammenfassen: Du möchtest Klappbildschirm (wichtig für Street), am besten noch Touchdisplay, lichtstarke Wechselobjektive, Sucher nicht unbedingt, möglichst klein. Ich ergänze noch Bildstabilisator, am besten in der Kamera.
Das alles findest du bei µFT:
Olympus OM-D E-M10 Mark I oder II inkl. Sucher
Olympus PEN E-PL Serie ohne Sucher
Panasonic GX7 (oder GX80), Bildstabilisation, klappbares Touchdisplay und Sucher
extrem klein wäre Panasonic GM1 ohne Klappdisplay aber Touchsceen, kein Sucher, kein Stabilisator
Im System findest du haufenweise Objektive und lichtstarke Festbrennweiten.
Guckst du hier -->
http://hennigarts.com/micro-four-thirds-objektive.html
Alles gut bezahlbar.
Ich selber schätze Fujifilm X-Reihe. APSC Sensor. Klasse Bildqualität.
Fujifilm X-T10 gebraucht, guter Sucher und Klappdisplay ohne Touch.
Fujifilm X-M1, X-A1 oder X-A2, recht kompakt, kein Sucher, dafür Klappdisplay ohne Touch, recht günstig für unter 200 Euro.
Dazu das Pancake Fujinon XF 27/2,8 oder weitwinkliger und lichtstärker das auch kompakte Fujinon 18/2. Fuji hat schöne Filmsimulationen, darunter auch SW mit verschiedenen Filtern. Wären auch gut in deinem Budget.
Am Günstigsten wärest du bei µFT, dazu sehr handlich. Oder, wenn Sucher nicht so wichtig, aber besser APSC Sensor die o.g. Fuji X-M1, X-A1 oder X-A2 oder besser ausgestattet Fuji X-T10. Alle Genannten kannst du auch als Zweitbody nutzen.
Mit Sony E- und Canon M-System habe ich keine eigenen Erfahrungen, kann daher dazu nichts beitragen.
Oder du möchtest überhaupt keine Wechselobjektive sondern eine lichtstarke Kompaktkamera, dann würde ich an eine Olympus XZ-2 denken.
Aber eines ist unabdingbar. Du solltest die Kameras vorher in die Hand nehme und ausprobieren. Bei Olympus OM-D zum Beispiel hilft der Handgriff beim Handling ungemein.