Bei vielen Fotos ist die Nase scharf. Das kann auf einen FF hinweisen, so wie es hier immer gleich aufgezeigt wird. Genauso gut kann es aber auch einfach daran liegen, dass der Fokuspunkt größer ist, als im Sucher und er sich somit an der Nase festkrallt. Naja, wie gesagt, diese ist ja meist scharf, also macht der AF in diesem Fall, was er machen soll.
Ein paar wenige Fotos sind mMn. tatsächlich auch verwackelt.
Die Puppenfotos sind allerdings wirklich daneben, da passt nichts, bei keiner Blende.
Stelle bei deinen Tests den LV mit dem Phasen- AF gegenüber, halte die ISO niedrig und sorge für zumindest einigermaßen kontrastreiche Motive, DANN kann man etwas beurteilen.
Sollte dein Objektiv, bzw die Kombination aus deiner 6D und dem Objektiv einfach nicht passen, werden dir hier sicherlich Ratschläge zur weiteren Verfahrensweise erteilt.
Dass Verschwenken bei einer so kleinen Schärfeebene die absolute Notlösung darstellt, hast du ja bereits mehrfach gelesen. Da hilft also entweder deutlicher abblenden oder eben nicht verschwenken. Oder eine Kamera, mit mehreren, verlässlichen AF- Punkten.