Mit dem 100-400mm würde ich auf Safari die R5 bevorzugen. Sie hat viel mehr Auflösung als die R3. 400mm an Kleinbild ist nicht viel, aber die R5 hat so viel Auflösung, dass man auch gut auf APSc croppen kann, ob mit Umschalten der Kamera oder nachträglich am PC. Bei letzterem kriegt kann man dann die Flügelspitze, die grade abgeschnitten worden wäre, doch noch wieder rein holen. Würde ich vorziehen, auch wenn die Files grösser werden.
Dazu würde ich mir das 14-35 RF für Landschaftsbilder holen. Und da weniger Menschen und damit Freistellen für Portraits auf dem Programm stehen, wohl das 24-105/4 RF.
Das 14-35 würde ich dem 15-35/2.8 vorziehen, ausser wenn 35mm für dich wie bei mir fast die wichtigste Brennweite sind, es ist bei 35mm nämlich am stärksten, deutlich besser als das 14-35. Am unteren Ende sind sie aber etwa gleich auf, bis auf die 2.8 statt f/4 natürlich.
Beim SWW und beim 24-xx(x) profitiert man übrigens am meisten vom kurzen Auflagenmass der Spiegellosen. Daher würde ich die eher nicht von EF adaptieren, wenn im Budget möglich.
Wenn doch die R3 lockt, würde ich nach mehr Brennweite schielen. Mindestens das RF 100-500 müsste dann schon sein, vielleicht sogar lieber was bis 600mm. Das RF 100-500 ist übrigens zwar ziemlich gut mit dem RF Extender, aber der Extender geht nur im oberen Brennweitenbereich. Also schnell auf 140mm (inkl 1.4x Extender) runter zoomen, das ist dann nicht.