Ich kann hier meine Erfahrungen zu einigen Fuji's teilen.
Die X-H2s ist toll. Bedienung, Ergonomie, Sucher, etc... Der Autofokus wird im direkten Vergleich zu deiner Pentax (ohne die Pentax zu kennen) eine Offenbarung sein. Ich hab sie mir als neue Hauptkamera zu meiner X-T3 gekauft. Aber ich habe mir ehrlich gesagt mehr erwartet. Vielleicht hab ich ein Montagsmodell oder, viel wahrscheinlicher, bin ich zu Dumm die Kamera einzustellen.
Meine Freundin hat eine X-T5 und ich bin bzgl der Bildqualität jedes Mal neidisch. Der 40MP APSC Sensor ist einfach nur erstklassig, und du hast nach dem Crop des kleineren Sensors noch mehr potenzial zu croppen. In meinen Anwendungsbereichen bringt der bessere AF der X-H2s keinen Vorteil. Und da mir das Bedienkonzept der X-T Serie besser gefällt, habe ich mir jetzt auch noch eine X-T5 bestellt.
Hier ein paar Vorschläge die du vielleicht mal in die Hand nehmen solltest:
X-H2s (besitze ich selbst) - modernes PSAM Bedienkonzept, großer griffiger Body, voll schwenkbares Display, "nur" 26 MP, IBIS, CF Express Kartenslot (teuer aber schnell), zwei verschiedene Batteriegriffe möglich (Bedienknöpfe und Batterien oder zusätzlich mit LAN Anschluss und high-speed w-LAN für tethered shooting, großer angenehmer Joystick
X-H2 - siehe X-H2s nur der 40MP Sensor ist anders
X-T5 (ist im Haus verfügbar) - großer heller Sucher, Retro Design und Bedienung durch dedizierte Bedienräder, 40MP wie in der X-H2, IBIS, kleiner und günstiger, Fotografen-fokussiertes Display (ein Grund für meinen Wechsel)
Die nachfolgenden Modelle hatte in der Hand, wurde aber aufgrund der Größe und/oder Suchergröße nie wirklich warm, vielleicht sind die aber was für dich:
X-T50 - kleine Schwester der X-T5 mit 40MP und IBIS, abgeändertes Bedienrad Konzept
X-S20 - kleine Schwester der X-H Serie 26MP
Soweit zu den aktuellen Modellen, es gibt aber ein paar ältere Modelle die vielleicht auch Interessant sein könnten:
X-T4 - der Versuch von Fuji die X-H und X-T Serie zu vereinen, Größer und schwerer als die anderen X-Tx Kameras, IBIS, 26MP
X-S10 - Von der Bauart/größe wie X-S20
Meiner Meinung nach könnte für deinen Anwendungsfall eine X-T5 (gebraucht aktuell für ca. 1400-1500 zu finden) der Richtige Kompromiss sein. Für die Griffigkeit gibt es einen großartigen Handgriff MHG-XT5 (gibt es auch in günstig und Baugleich von anderen Anbietern), dadurch wird der Griff beinahe so Groß wie der der X-H Serie jedoch mit der Option sie kleiner machen zu können. Und du brauchst keine Stativplatte mehr.
An Objektiven mangelt es auch nicht, sowohl von Fuji selbst, also auch von Drittanbietern. Nur der extreme Telebereich ist eher Dünn besiedelt. Die längste Brennweite ist das 150-600mm von Fuji (mit TK 840 bzw 1200mm). Es soll schnell und scharf sein, aber mit Blende 8 am langen Ende auch recht dunkel. Aber bis 500mm wird der Bereich auch von Drittanbietern abgedeckt und im "normalen" Telebereich gibt es auch einiges zur Auswahl.
Für eine leichte Bergkombi würde ich eine X-T5 mit dem Sigma 18-50 2.8 oder Tamron 17-70 2.8 und dem Fuji 70-300 empfehlen.
Wenn es mal extrem Lichtstark sein soll kann ich die Viltrox Pro Objektive, 27mm und 75mm 1.2, nur wärmstens empfehlen.
Für Milchstraßenfotos gibt es auch ein tolles Viltrox 13mm 1.4.
Eine Objektivübersicht (sowohl AF als auch MF) findest du
hier.
Wenn du dem Englischen mächtig bist, kann ich dir für Objektivtests den Youtuber
Christopher Frost empfehlen (Marken unabhängig).
Ich bin Fuji-Fanboy, weswegen meine Meinung zu der Marke natürlich stark beeinflusst ist, das hat aber auch einen Grund. Es macht mir mit der Kamera einfach Spaß zu fotografieren, ich weiß dass die Kameras einige Limits haben, andere Marken haben vielleicht einen besseren AF, weniger Rauschen, ein besseres Menü oder sind günstiger. Aber keine gab mir bisher so ein angenehmes Gefühl, welches ich mit meinen Fuji's hatte. Und jeder Kamerakauf ist ein Kompromiss.