Kleiner Vergleich aus meiner Sicht:
7D
+ Alle "Foto-Control" Knöpfe sind beim Schulterdisplay (ISO, ...)
+ Viel Größerer Buffer für längeres draufhalten
D7100
+ Sensor ist um einiges Besser (klar, ist auch 3-4 Jahre neuer)
+ Display ist besser (nicht soo wichtig)
+ Nikons Linsen haben Sonnenblende und soweiter dabei
+ 2*SD
+ 200-300€ günstiger
- iso-Button an komischer Position (keine Ahnung obs mich stört)
Hauptvorteil der 7D dürfte der AF sein, was sich aber vor allem nur dann als echter Vorteil herausstellt, wenn du viel Action fotografierst, oder dir diese Motive besonders wichtig sind.
Außerdem ist sie größer und schwerer, was für manche vom Handling her Vorteile hat. Ist aber auch Geschmacksache und kommt vor allem zum tragen, wenn man schwerere Objektive (Tele) nutzt.
Die 7D ist halt nach wie vor DIE Action- APS-C Kamera schlechthin.
Das ist mein Eindruck von der Recherche. Wie gesagt, hatte noch keine Canon im Laden in der Hand und weiß nicht wie sehr sich die Sensoren im "Echten Leben" auswirken.
Vergleiche doch einfach "echte Bilder", die z.B. mit der 7D und der D7100 (oder x-beliebigen anderen Kameras mit dem neuen Sony-Sensor) gemacht wurden. Hier im Forum in den Unterkategorien "Beispielbilder" gibts genug Anschauungsmaterial. Dann weisst du, wie sich die Sensoren im "echten Leben" auswirken
Gruß
Peter